Grüner Veltliner

Szczep grüner veltliner:

Grüner veltliner to biały szczep winorośli wywodzący się z austrii. Stanowi on najważniejszą odmianę w kraju. Produkowane są z niego delikatne oraz musujące wina.

Pochodzenie:

Grüner veltliner jest krzyżówką odmiany traminer oraz prawie wymarłej winorośli st. Georgener. Najwięcej winnic znajduje się w dolnej austrii, w regionie wachau, dolinie dunaju i w okolicach miasta krems..Uprawiany jest również na węgrzech, gdzie nazywa się zold veltlini,we włoszech spotykany jest na północy jako veltliner, i jest podstawą win jednoodmianowych apelacji alto adige valle isarco doc veltliner.

Niewielkie uprawy są również w niemczech, w bułgarii, szwajcarii, australii, nowej zelandii i na zachodnim wybrzeżu stanów zjednoczonych.

Walory smakowe:

Zależnie od sposobu produkcji z odmiany gruner veltliner powstają zarówno proste, młode, jak i pełne w smaku wina do leżakowania. Najlepsze wina są to wina z regionu wachau, wyróżniają się wyraźną kwasowością, pikantnym smakiem, porównywanym do świeżo zmielonego białego pieprzu. Są to wina świeże, zrównoważone i lekko owocowe. W nucie smakowej pojawia się grejpfrut i koper lub nuty cytrusowo-mineralne.

Kuchnia:

Grüner veltliner lub riesling jest podstawą austriackiej zupy weinsuppe, gotowanej na wywarze wołowym z papryką i śmietaną. Najlepiej współgra w połączeniu z drobiem, rybami i owocami morza. Unikalny charakter gruner veltlinera jest popularnym winem do sznycla wiedeńskiego i niektórych dań mięsnych, wbrew powszechnym regułą.

 
RIED GOTTSCHELLE RESERVE GRÜNER VELTLINER
109,00

Gottschelle to pojedyncza parcela

Prinz Stefan białe półsłodkie
29,50

Prinz Stefan halbsüßer Weißwein

Merlot

Szczep merlot:

Wino o jedwabistej fakturze i delikatnym smaku dlatego cieszy się ogromną popularnością słynie z przyjemnych win wcześnie dojrzewających, aczkolwiek najlepsze okazy leżakują przez dziesięciolecia.

Pochodzenie:

Wywodzi się z bordeaux, gdzie jest najczęściej sadzoną odmiana winorośli. W całej francji uprawia się go na ponad stu tysiącach hektarów, jest to połowa dystrybucji na świecie. Z czasem rozpowszechnił się w innych regionach europy. Stał się bardzo popularny w północno-wschodnich włoszech oraz jest jednym z częściej spotykanych odmian w chile. Zaczął występować również w australii, afryce, ameryce i nowej zelandii. 

Walory smakowe:

Merlot to delikatne, aromatyczne, charakteryzujące się owocowym posmakiem wino. Jest ono łagodne dzięki niewielkiej zawartości tanin oraz małej kwasowości. W merlot odnajdziemy aromaty: śliwki, wiśni, borówki, jeżyny  a w winach dłużej leżakujących nuty smakowe posiadać będą  również czekoladę, wanilię, herbatę czy lukrecję.

Kuchnia:

Merlot jest bardzo uniwersalnym winem, będzie się komponował z większością dań. Niezależnie od tego czy jest to danie mięsne czy makaron z sosem pomidorowym. Jeżeli poszukujemy wina, które dopasuje się do różnych gustów to bez wątpienia wino z bordeaux będzie idealnym wyborem.

Merlot Har’el
119,00

Leżakowanie / Dojrzewanie: 14

Lisjak Merlot
65,00

Opis Czysty merlot z

Murphy Goode California Merlot
69,00

Opisy:  Poszukaj aromatów i

Montes Reserva Merlot
57,00

Ciemnoczerwona, intensywna barwa. Elegancki

Merlot terre dei dogi dop
49,00

Podczas dojrzewania w butelce

The Coco Chocolate Merlot
75,00

Informacje dodatkowe: Jedwabiście gładkie,

LOS OLIVOS RESERVA
85,90

La Ermita jest jedną

Rosalind Mooiplaas
169,00

Leżakowanie / Dojrzewanie: 24