Opis
DANE TECHNICZNE
Winogrona zbierane ręcznie w regionie Prosecco. Poddawane procesowi fermentacji oddzielnie, aby zmaksymalizować właściwości obu winogron. Moszcz z białych winogron uzyskuje się poprzez delikatne wyciskanie kiści Glery, moszcz jest następnie klarowany i fermentowany w stałej temperaturze 17 ° C przy pomocy wybranych drożdży odmianowych. W przypadku Pinot Nero proces produkcji wina obejmuje krótką macerację moszczu ze skórkami w celu wydobycia koloru i aromatów odmiany przed przystąpieniem do fermentacji. Następnie cuvée uzyskuje się przez zmieszanie dwóch win bazowych tuż przed rozpoczęciem wtórnej fermentacji w stalowych kadziach pod ciśnieniem, metoda Charmata. Proces spieniania trwa około 65 dni. Przed butelkowaniem wino jest stabilizowane i poddawane mikrofiltracji.
OPIS DEGUSTACYJNY
Jasny, bladoróżowy kolor. Perlage jest delikatny i trwałe. W zapachu połączenie białych i czerwonych owoców, brzoskwini, moreli, maliny, poziomki, czerwonej porzeczki oraz kwiatów. W smaku wytrwane, delikatne, aksamitne z przyjemnym musowaniem. Zakończenie miłe, zrównoważone z odświeżającą kwasowością w finiszu.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.